Detiknews.id Surabaya – Luminor Hotel Jemursari Surabaya, tepatnya di Rock n’ Sugar Coffee and Bistro. Melihat banyaknya antusias orang akan makanan sehat, Sous Chef Luminor Hotel Jemursari Surabaya berkreasi dengan menggelar demo memasak. Makanan sehat saat ini tengah populer di kalangan masyarakat. Tak hanya menunjang pola hidup yang sehat saja, makanan sehat juga berpengaruh terhadap kesehatan tubuh. Ini dalam rangka Hari Gizi Nasional, berkolaborasi bersama Adi Husada Cancer Center Surabaya, acara tersebut mengusung tema “Tasty and Healthy for Immunity”.
Selain demo memasak, ada juga talkshow berupa edukasi seputar makanan sehat dan gizi seimbang sebagai upaya pencegahan kanker yang dibawakan oleh Ahli Gizi Adi Husada Cancer Center.
“Acara ini dikemas secara menarik, para peserta yang datang turut menyaksikan secara langsung edukasi dan informasi yang saya sampaikan selaku ahli gizi , saya juga memberikan tips bagaimana mengolah makanan yang sehat, memilih bahan makanan yang tepat untuk dapat diolah menjadi makanan yang sehat dan enak, yang kemudian bertujuan untuk mencegah kanker. Salah satu upaya untuk mencegah kanker dapat dilakukan dengan banyak cara, salah satu nya dengan menjaga nutrisi dan kandungan gizi pada makanan”, ujar Elda Puspa Rustantri, S.ST selaku Ahli Gizi Adi Husada Cancer Center.
Tips, pemilihan bahan makanan hingga proses pengolahan makanan yang disampaikan sesuai arahan ahli gizi tersebut di praktikkan secara langsung oleh Sous Chef Luminor Jemursari Surabaya. Pada kesempatan tersebut Sous Chef Luminor Jemursari membuat hidangan pembuka Watermelon Shrimp Salad dan Poach Snapper sebagai makanan utama.
Watermelon Shrimp Salad sendiri merupakan cold salad yang bahan nya terdiri dari buah semangka, udang yang sudah direbus dan dicampur dengan beberapa sayuran lain seperti iceberg lettuce, oak lettuce, aragula, dan lolorosso.
“Lalu untuk menu Poached Snapper dengan bahan dasar ikan kakap ini juga direbus kemudian di sajikan dengan saus spesial lalu didampingi dengan aneka sayuran yang sudah direbus dan tambahan mashed potato sebagai karbohidrat,” jelasnya.
Semua makanan yang di demo kan oleh Chef di proses dengan cara yang sehat menurut ahli gizi, yakni makanan nya di rebus, kemudian untuk menumis beberapa sayuran dan saus nya pun hanya di perbolehkan menggunakan minyak zaitun.
Hal tersebut tentu bertujuan untuk menjadikan sebuah hidangan yang di kreasikan secara sehat namun tetap enak untuk di konsumsi.
“Acara seperti ini sangat menarik untuk diadakan, selain dapat berbagi resep makanan sehat kepada para pengunjung, edukasi dan informasi kesehatan juga didapatkan oleh pengunjung. Menu yang di buat pun yang cukup mudah sehingga dapat dipraktikkan dirumah dan menjadi salah satu referensi makanan sehat yang enak untuk dikonsumsi”. Ujar Sukismanto selaku Sous Chef Luminor Hotel Jemursari Surabaya. (M9)
Komentar