Detiknews.id Surabaya – Mercure Surabaya Grand Mirama menjadi juara di Festival Rujak Uleg memasuki tahun ke-20. Menyisihkan puluhan hotel dan restaurant di Surabaya berlomba-lomba untuk menghias meja dengan dekorasi dan kostum yang unik. Ini dalam rangka memperingati HUT Kota Surabaya ke-731. Tema yang diangkat untuk tahun ini adalah History of Rujak Uleg.
Mercure Surabaya Grand Mirama yang mengusung tema Surabaya Oriental Looks. Event yang sebelumnya dilakukan di Kya Kya Kembang Jepun. Kali ini berada di Balai Kota Surabaya, untuk pertama kalinya. Total jumlah porsi yang dibagikan kepada masyarakat pun semakin banyak dari tahun sebelumnya yaitu 1.531 rujak uleg.
Mercure Surabaya Grand Mirama mendekor dengan dekorasi bunga sakura, lampion, dan payung kertas yang menghiasi meja untuk presentasi rujak uleg, semakin meriah lagi dengan kostum yang didominasi dengan warna merah oleh peserta dari hotel yang berada di Jalan Raya Darmo.
Untuk kreasi rujak uleg dari Mercure Surabaya Grand Mirama menyuguhkan presentasi yang cukup berbeda. Rujak uleg disulap menjadi sushi sehingga membuat pengunjung penasaran ingin mencicipi kelezatannya.
“Tema yang kami angkat kental dengan nuansa asia, jadi presentasi plating pun dibikin seperti sushi. Bukan memakai nasi, tapi kubis sebagai kulit terluar sushi, ditambah nanas, timun, sayuran, dan menu lain dalam rujak dijadikan isi tengahnya. Kami kreasikan semenarik mungkin agar orang penasaran, dan juga sekaligus memperkenalkan kreatifitas dan kelezatan sajian dari Chef Japanese resto kami,” Ujar General Manager Mercure Surabaya Grand Mirama Sugito Adhi.
Rujak sushi itulah yang mengantarkan Mercure Surabaya Grand Mirama menjadi pemenang di kategori penyaji terbaik dengan hadiah uang tunai dan voucher belanja mengalahkan hotel-hotel lain di Surabaya. (M9)
Komentar